En vacker och god kantarell
Mkt ost ska det vara!
Garnera med färsk persilja
O servera med en fräsch sallad!
Omelett är underskattat! Det är gott, lättlagat, billigt (iofs beror det på vad man väljer att fylla den med) och nyttigt (om man så önskar). Jag gjorde en med smak av kantarell, tomat och västerbottenost. Tyvärr var det inga egenplockade kantareller.. För ett par veckor sedan var jag, sambo och vänner på svampjakt, men hittade inte en enda svamp. Ska inom snar framtid göra ett nytt försök! Förra året hittade vi hur mkt som helst!
Ikväll blir det tjejmiddag. Vi ska laga plockmat - chevrétoast med nötter och sirap, krustader med skagen, oststicks, Danis egna paprikor, färgglad tomatsallad med knaperstekt bacon och lite annat smått och gott. Till efterrätt blir det äppelpaj med smak av ingefära och ev. flarn med björnbär. Foton och recept utlovas! :)
Ingredienser ( ca 4 pers)
200 g kantareller
4 st schalottenlökar
8 st ägg
0,5 dl mjölk (helst röd)
50 g västerbottenost (eller mer!)
2 plommontomater
färsk persilja
smör
salt
peppar
Gör så här
1. Dela de större kantarellerna. Stek svamp och hackad schalottenlök i smör. Salta och peppra.
2. Vispa ägg, mjölk, riven ost, salt och peppar i en bunke. Häll smeten över svampen och löken.
3. Lägg på skivad tomat. På med mer riven ost (inget måste)
Garnera med färsk persilja och servera med en god sallad!
Dt där ser galet gott och fräscht ut! Ska provas!
SvaraRaderaKram
Daniela
Det kommer du nog att gilla - kantareller och västerbotten passar ju en gourmetkvinna :)
SvaraRaderaSes ikväll!
Kram!
Oh vi som älskar Västerbottenost, så gott detta låter! Hamnar direkt i prova på högen.
SvaraRaderaVi åt också kantareller här hemma idag, men med prästost i quesadillas. Kantareller är så sjukt gott!
SvaraRaderaDu har sånt fint ljus på dina bilder tycker jag, den sista bilden får mig att nästan känna solen. Blir positivt avis :-)
SvaraRadera