Löjromsmousse med färska räkor och krassekavring

Torekovsförätt

Fina färska räkor

Helgen i Torekov var underbar och precis vad jag och lillkrabaten i magen behövde! Skönt att komma iväg med goda vänner och vila upp sig lite. Helgen bestod bland annat av promenader längst havet, härliga middagar, filmer, lunch i båstad och soffhäng. Tack fina vänner för en trevlig helg!

Denna förrätt slank snabbt ner i magen - smakade riktigt bra! Receptet kommer från halv åtta hos mig.

Ingredienser

1 dl creme fraiche

1 fpk naturell philiadelphiaost

1 hekto kalixrom

1 st citron - skalet

5 -6 stora räkor per portion

0,5 st rödlök

citron

dill

svartpeppar

salt

kavring

1 ask krasse

smör

Gör så här

1. Blanda creme fraiche, philadelphiaost, rom, citronskal och den finhackade rödlöken. Ställ i kylen i ca 20 min.

2. Lägg upp i höga glas. Lägg på de rensade räkorna. Garnera med en citronskiva och dill alt. krasse.

3. Skär kavringen i skivor - ta bort kanterna. Blanda smör och krasse. Bred ut på kavringen, salta.

Servera gärna med ett glas mousserande alt. ett glas vitt