Krämig lasagne med "hösttomatsallad"

Lasagne med färgglada tomater i höstens färger

Västerbottengratinerad

Finaste tomaterna jag stoppat i mig : )

Förra söndagen hade vi avskedsmiddag hemma för en vän som nu har börjat jobba i Polen. Vi var 9 st med olika "bakgrunder" - halva ligan var lite bakis (från vår väns avskedsfest dagen innan, som jag dessvärre inte kunde gå på), ett barn och resten vuxna hungriga människor. Vad passar inte bättre då en en god krämig lasagne!

Ingredienser

500 g köttfärs

150 g champinjoner

100 g bacon

1 - 1, 5 burk passerade tomater

1 dl tomatpuré

3 st stora vitlöksklyftor (alt. 5 små)

100 g riven ost (ex. prästost)

100 g västerbottenost

10 st lasagneplattor

olivolja

smör

peppar

Bechamelsås

7 dl röd mjölk

2 dl vispgrädde

100 g smör

1 dl vetemjöl

muskotnöt (riv ca 10 drag)

peppar

salt

Gör så här

1. Stek köttfärsen i smör. Skär bacon och champinjoner och finhacka vitlöken.

2. Stek bacon, champinjoner och vitlök i olja - stek tills de fått en fin färg.

3. Häll över allt i en större kastrull/gryta och häll på tomatpuré och de passerade tomaterna. Salta och peppra och låt puttra o ca 30 min.

4. Värm upp gräddmjölken vid sidan om. Smält smöret och pudra över mjölet - rör om med en visp så att det blir en jämn smet. Slå i hälften av den varna gräddmjölken och rör om. Slå på resten och rör tills alla klumpar försvinner. Låt sjuda i ca 5 - 10 min. Smaka av med salt, peppar och riven muskotnöt.

5. Ta en ugnsform (gärna av en djupare variant) och lägg ett lager plattor. Varva med sås, riven ost och köttfärs.

6. Fortsätt tills du fyllt formen och toppa med riven västerbottenost.

7. Ugn 200 grader i ca 25 min

I kväll blir det middag hos våra kära grannar!

Trevlig fredag!